目 录
前言 5
第一章 国内外淀粉糖行业的基本状况 6
第一节 淀粉糖概述 6
1 淀粉糖简介 6
2 淀粉糖种类 6
第二节 近年来国内淀粉糖行业的基本情况 7
1 淀粉糖产量逐年上升 7
2 淀粉糖企业规模及产能不断扩大 7
3 行业技术进步，产品成本降低，但行业竞争力有待提高 7
4 原料供应不足，产量受到制约 8
5 目前人均消费量低，未来消费速度有望提高 8
6 淀粉糖品牌效应尚未形成 9
7 产品质量体系正在完善，部分产品已达到国际先进水平 9
第三节 国外淀粉糖行业的基本状况 9
1 美国 9
2 法国 10
3 中国台湾地区 10
第二章 国内淀粉糖生产情况 11
第一节 我国淀粉糖产量和分析 11
1 淀粉糖历史产量情况 11
第二节 我国淀粉糖的结构和比重 12
1 按照物理状态划分 12
2 按照产品工艺划分 12
第三节 国内淀粉糖生产的重点区域 13
第四节 我国淀粉糖的生产工艺和技术 14
第五节 我国淀粉糖的价格走势及其影响因素分析 14
第三章 国内淀粉糖原料情况分析 16
第一节 近年来玉米产量和结构 16
1 近年来我国玉米产量和消费情况 16
2 我国玉米消费结构分析 17
3 世界玉米供需情况 20
第二节 近年来我国玉米淀粉的生产情况 23
第三节 影响淀粉糖原料生产的主要因素 24
第四章 国内淀粉糖使用情况 25
第一节 常见淀粉糖的应用领域 25
1 各种DE值淀粉糖浆 25
2 葡萄糖 26
3 果葡糖浆 26
4 结晶果糖 26
第二节 具有发展前景的淀粉糖品种 26
1 低聚糖 26
2 啤酒专用糖浆 26
3 糖醇 26
4 海藻糖 27
第三节 可以明显替代食糖的淀粉糖产品 27
第五章 国内淀粉糖重点企业运营情况分析 27
第一节 西王糖业控股有限公司 27
第二节 山东鲁洲集团 28
第三节 诸城兴贸玉米开发有限公司 29
第四节 大成生化科技集团有限公司 30
第五节 山东保龄宝生物技术有限公司 31
第六章 制约国内淀粉糖行业发展的主要因素分析 32
第一节 产业内部和外部因素 32
第二节 成本 32
第三节 饮食习惯 32
第四节 工艺技术 33
第五节 国际市场价格变化对国内市场的影响 33
第六节 人民币币值变化对国内供给的影响 33
第七章 未来淀粉糖行业的发展趋势分析 34
第一节 延长产业链，生产高附加值产品 34
第二节 积极开发新产品和产品的新用途 34
第三节 进一步提高产品质量和质量等级 35
第八章 淀粉糖对我国食糖行业的影响分析 36
第一节 淀粉糖和食糖的基本情况比较 36
1 原料种植区域的对比 36
2 产量对比 36
3 消费状况对比 37
第二节 淀粉糖相对食糖的可替代性分析 37
1 从口感和工艺角度看 37
2 从使用途径看 37
3 性价比对比 38
第三节 淀粉糖对食糖行业的实际影响 39
第四节 需要关注的几个重要国家的糖业政策与产量预期变化 40
1 巴西：食糖与酒精生产的竞争 40
2 欧盟：糖业补贴政策改革 40
3 美国：酒精需求将进一步扩大 41
4 澳大利亚与泰国：产量减少 41
5 印度：国际糖市较大的潜在利空 41
第九章 结论 42
图表目录
表1： 1999-2005年我国淀粉糖工厂数及产能统计表 7
表2： 1999~2006年美国淀粉糖生产量表 10
表3： 1999年~2006年中国淀粉糖年产量表 11
表4： 1999年~2006年中国淀粉糖发展趋势图 11
表5： 2000年~2005年我国固体淀粉糖和液态淀粉糖浆产量 12
表6： 2005年我国淀粉糖品种产量比例图 13
表7： 2004年我国玉米淀粉产量分布 14
表8： 1999年~2005年我国玉米产量和消费统计表 16
表9： 1999年~2005年我国玉米产量和消费对比图 16
表10： 2001/02-2006/07中国玉米工业消费情况表 17
表11： 1991-2005年中国玉米深加工产品结构变化 18
表12： 2004-2008中国玉米深加工企业计划用量表 18
表13： 2002-2006年年我国玉米进出口总量（单位：万吨） 20
表14： 世界玉米产量、消费量与缺口（单位：百万吨） 21
表15： 世界玉米消费情况（单位：万吨） 21
表16： 世界玉米加工知名企业 22
表17： 1999年~2006年我国玉米淀粉产量表 23
表18： 1999年~2006年我国玉米淀粉产量趋势图 24
表19： 玉米价格对淀粉糖价格的作用机制示意图 25
表20： 西王集团主要产品 28
表21： 诸城兴贸主要产品 30
表22： 大成主要产品及产量 30
